回答
委託加工では、原料の品種・産地・数量・受渡し条件、完成品の仕様、加工賃、歩留まり、納期、検収、不良品・回収時の負担を明確にします。原料と完成品の所有、余剰品・残原料、レシピ・商標・秘密情報、再委託も必要に応じて合意します。加工先が該当する営業許可等を持つか、表示の責任者や原材料・アレルゲン情報を誰が確かめるかも確認してください。これらは一律の法定条項ではなく、業務内容に合わせた契約項目の提案です。加工を任せても自社の表示・販売対応がすべて不要になるわけではないため、試作と表示案を双方で承認してから量産します。
この回答の対象・前提
回答に記載した制度・地域・条件を前提とする一般的な説明です。申請先、事業形態や具体的な事情によって取扱いが異なるため、実際の手続きでは所管窓口の最新情報をご確認ください。
根拠・参考情報
- 文化芸術活動に関する法的問題についてよくあるご質問 | 文化庁 （外部サイト）
- 横浜市 食品衛生手続関係 （外部サイト）
制度や窓口の案内は変更されることがあります。実際の手続きでは、リンク先の最新情報をご確認ください。
このQ&Aは一般的な情報提供と論点の整理を目的としています。個別の案件について、法律・税務等の専門的な判断や手続きの可否を確定するものではありません。具体的な対応は、事情を整理したうえで所管窓口や担当分野の専門家にご確認ください。