回答
症状が出たら、責任者へ連絡し、重い症状や急変が疑われるときは119番通報などの救急対応を優先します。本人・同伴者から原因食物や対応方法を聞き、提供食品、原材料、調理器具、交差接触の可能性を確認します。ペット由来のアレルゲンと食物アレルギーを混同せず、原因が確定する前に安全性を断言しないでください。関係食品や記録を保全し、保健所等へ必要な相談を行います。再発防止としてメニュー情報、聞き取り、清掃、配膳ミス防止、緊急連絡手順を見直します。
この回答の対象・前提
回答に記載した制度・地域・条件を前提とする一般的な説明です。申請先、事業形態や具体的な事情によって取扱いが異なるため、実際の手続きでは所管窓口の最新情報をご確認ください。
根拠・参考情報
- 外食・中食での食物アレルギーについて | 消費者庁 （外部サイト）
- 食物アレルギーのお客様との会話で困った経験ありませんか （外部サイト）
制度や窓口の案内は変更されることがあります。実際の手続きでは、リンク先の最新情報をご確認ください。
このQ&Aは一般的な情報提供と論点の整理を目的としています。個別の案件について、法律・税務等の専門的な判断や手続きの可否を確定するものではありません。具体的な対応は、事情を整理したうえで所管窓口や担当分野の専門家にご確認ください。