回答
席数を増やす前に、厨房の調理・洗浄能力、手洗い、配膳動線、清掃、換気、動物同士の距離、排泄物処理を見直します。厨房や食品保管区域への動物の侵入防止を維持し、人用と動物用の器具管理が混乱しない配置にしてください。増席や客席範囲の変更は、営業許可の施設図面・施設基準への影響を保健所へ事前相談します。テラス増設では建物・土地の使用条件も確認します。消防上の収容人員、避難通路、防火管理者等の要件も変わり得るため、衛生面と併せて所轄消防署へ図面を示しましょう。
この回答の対象・前提
回答に記載した制度・地域・条件を前提とする一般的な説明です。申請先、事業形態や具体的な事情によって取扱いが異なるため、実際の手続きでは所管窓口の最新情報をご確認ください。
根拠・参考情報
- 食品衛生法 （外部サイト）
制度や窓口の案内は変更されることがあります。実際の手続きでは、リンク先の最新情報をご確認ください。
このQ&Aは一般的な情報提供と論点の整理を目的としています。個別の案件について、法律・税務等の専門的な判断や手続きの可否を確定するものではありません。具体的な対応は、事情を整理したうえで所管窓口や担当分野の専門家にご確認ください。